Smoothie fresco: pepino, melón, menta y limón

Un poco en consistencia con el post de los smoothies y los beneficios del pepino, les comparto esta receta que a mí me encanta: por un lado es un smoothie bajo en grasa, azúcares y calorías, que además de aportar fibra es una manera de aumentar nuestro consumo de frutas y verduras. Puede ser parte de un desayuno o una colación completa porque sólo lleva una porción de fruta y el pepino tiene bajo aporte calórico. 

Ingredientes 

1. 1/2 pepino picado (si van a usar la cáscara, recuerden desinfectar y lavar muy bien). 
2. 1/2 taza de melón dulce (el verde) picado 
3. 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido 
4. 1/4 de tazas de hoja de menta (lavadas y desinfectadas). 
5. 1 taza de yogurt light (sin azúcar o con edulcorante, y bajo en grasa). 
6. Hielo 

Preparación 

1. Todo a la licuadora. Si les es más fácil pueden agregar los ingredientes poco a poco para que se licuen mejor y/o agregar un poco de agua simple. 

Tanto el melón como el pepino aportarán pocas calorías y fibra, además de otros micronutrimentos. El yogurt va a aportar proteínas y calcio. La menta tiene propiedades relajantes. Es un smoothie muy fresco, relajante y riquísimo. Pruébenlo para su desayuno.